FST ,,,,,RESEPI HIDANGAN HARI INI MASAK SAMBAL LODE (MASAKAN ORANG JAWA SELANGOR)

RESEPI MASAK SAMBAL  LODE

KIRIMAN  BIBI SURINEM HJ MAS  KARTO SUPARJO (SELANGOR)

Friday December 23/2016

Bumbu

01 Bawang Merah

02 Bawang Putih

03 Buah Pala

04 Halia

05 Terasi (Belacan)

Masukan ke dalam balang mesin mengisar (blander) Kisar hingga lumat

06 Cili Boo

07 Tempe Goreng

08 Tahu Kering/Tahu Basah

09  Perut Ayam/Babat Lembu sudah direbus

10 Santan Kelapa satu gelas pekat

11 Garam

12 Bahan Peresa

13 Gula

14 Minyak Masak Untuk Menumis

15 Serbuk Kunyit

 

Cara-Cara Memasak

01.Panaskan Minyak Dalam Kuali

02.Masukan semua bumbu yang dikisar termasuk cili Boo dan serbuk kunyit  kedalam kuali untuk ditumis

03.Gaul Hingga Sebati

04.Masukan Perut Ayam/ Babat Lembu

05.Gaul biarkan  selama 3 minit

06. Masukan  Tempe Goreng/Tahu Basah/Kering

07.Masukan Santan Kelapa

08.Gaul hingga sebati

Berkuah/kering

09.Kemudian masukan kacang tanah goreng dalam masakan  tersebut

10.Bolehlah dihidangkan

11. Lode berkuah